NOMAD-staff blog

神戸のセレクトショップ 「NOMAD / ノマド」のスタッフブログです。

せつにつらい

204号 営業日程

12月7日 close

 

こんばんは、担当Yです。

ついに来てしまいましたね。

この寒さ

呪詛めいた寒さで知られる我が家はこの外気温よりちょいマシなくらいです。

ちょっと帰宅がつらいです。

先日は大きな鰤が1/4身で380円

さすがモーリ

でしたので

一部、刺身で残りで

鰤しゃぶを

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きれいに切るのは難しいですね。

ダシはもつ鍋同様

昆布に塩麹、すこし和風だし顆粒、すりおろし生姜

白ネギをたっぷりといれ鰤で巻きながら。

脂がほどよく浮かび上がる鰤はいくらでもいけました。

旬の魚は旨いうえに安い。

単身には結構な量でしたが

やはり刺身は柵で買いたいですね。

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こちらもまもなく再入荷致します。

 

明日もどうぞよろしくお願い致します。

 

担当Y

 

 

 

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